Originaire des îles des Açores du Portugal, le Chef Marino Tavares est un nom très connu dans le circuit des restaurants ici à Montréal et va maintenant joindre Restaurant Doca. Les propriétaires Victor Batista et Victor Dias, eux-mêmes d’origine Portugaise, sont fiers d’annoncer et accueillir le Chef Marino Tavares à la famille Doca. Une autorité de premier plan sur la scène de restaurant à Montréal, Marino Tavares a travaillé pour certains établissements très réputés et respectables tels que restaurant MKT, Café Ferreira, Latini et la mer. Pour ajouter à son curriculum vitae, il a été voté Chef de l’année par la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec en 2001 et Étoile du Montréal Gala des chefs en 2008. Il apporte avec lui plus de 25 ans d’expérience au restaurant Doca.
Son style culinaire, combiné avec son talent, lui permet de prendre des plats traditionnels, et les transformer en une approche plus moderne, fusionnant bien avec le style culinaire et philosophie du restaurant Doca est d’ajouter une touche portugaise à chaque plat. Sûrement que Chef Marino nous surprendra avec ses propres petites touches, mais il continuera à soutenir les mêmes plats de qualité que vous retrouvez présentement sur notre menu que vous aimez tant et sur lequel restaurant Doca à bâti sa réputation.
Joignez-vous à nous pour accueillir le chef Marino Tavares au Restaurant Doca. Des Montréalais innombrables ont connu sa cuisine et maintenant vous pouvez faire l’expérience par vous-même.