SALADES
SALADE ARTISANALE BIO ….. 12vinaigrette aux agrumes
SALADE D’ENDIVES ….. 15
poires, noix de pacanes caramélisées et fromage de chèvre Couvo
MÉLI-MÉLO DE TOMATES DE SAISON ….. 15
fromage frais, pesto de roquette
SALADE DE BETTERAVES ….. 14
feta, roquette et noix de grenoble rôties
FROID
TARTARE DU JOUR ….. 16croquants de légumes et croutons maison
SERRANO IBERICO….. 20
chorizo pata negro, fromage manchego, marmelade maison et fruits séchées
CRUDO DE POISSON ….. 18
vinaigrette lime, fleur de sel, piment d’espelette
HUÎTRES DU MARCHÉ ….. 3/3.50 ch
nature ou à la Portuguaise
CHAUD
CALDO VERDE ….. 10
CROQUETTES DE MORUE ….. 12
aïoli au citron
CALAMARS GRILLÉS ….. 16
marinées au paprika fumé et Piri Piri
PIEUVRES GRILLÉES ….. 18
salade de pois chiches, vinaigrette au vin rouge
CREVETTES POÊLÉES ….. 22
à la bière et l’ail confit, hummus maison
PÂTES ET RISOTTO
TAGLIATELLE ….. 26épaule d’agneau braisée aux tomates et pecorino
RIZ AU FRUITS DE MER ….. 38
crevettes, calamars, moules, palourdes
RISOTTO (CHOIX DU CHEF) ….. PRIX DU MARCHÉ
POISSONS
DORADE ROYALE POÊLÉE ….. 28écrasé de fèves de lima et chorizo
EFFILOCHÉ MORUE À LA BRAZ ….. 30
oignons confits, grelots, œuf dur
BOUILLABAISSE DE POISSONS ET FRUITS DE MERS ….. 36
POISSON DU JOUR GRILLÉ (SELON LES ARRIVAGES) ….. PRIX DU MARCHÉ
VIANDES
SUPRÊME DE VOLAILLE GRILLÉE AU PIRI PIRI ….. 28rates rôties, légumes de saison
ONGLET DE BOEUF AAA GRILLÉE ….. 32
marmelade d’échalotes, sauce au poivre
BAJOUE DE VEAU ….. 34
braisée aux champignons, gnocchi au beurre, haricots fins
CARRÉ D’AGNEAU ….. 39
rôti en croute de pistaches, jus au thym, lentilles béluga
COUPE DU BOUCHER ….. PRIX DU MARCHÉ
réduction de vin rouge, légumes du marché
cannelle et petits fruits du Québec
MILLEFEUILLE AUX FRAISES ….. 6
aux fraises du Québec, créme ricotta fraiche à la fraise et cardamome
FONDANT AU CHOCOLAT ….. 10
chocolat mi-amer avec glace à la vanilla, caramel à la fleur de sel
BEIGNES ….. 8
sucre et canelle, sauce au chocolat, à l’érable et aux fraises
ASSIETTE DE FROMAGES ….. (prix du marché)
fromages fins du Québec et assortiments de condiments